10 ay boyunca elleriyle ekip biçiyorlar: Türkiye’nin dört bir yanından isteniyor, telefonlar bir an olsun susmuyor!

---

---

Çorum'un o köyünde üreticiler aylardır süren yoğun el emeğinin karşılığını fazlasıyla alıyor. Yoğun aroması ve uzun raf ömrüyle dikkat çeken atalık ürün için ülkenin dört bir yanından talep yağarken telefonlar adeta susmak bilmiyor. İşte henüz tarladayken alıcı bulan ve Taşköprü sarımsağına rakip gösterilen o özel mahsulün detayları...

Çorum kent merkezine 15 kilometre uzaklıktaki Üyük köyünde yetiştirilen ve coğrafi işaret tescil süreci devam eden Üyük sarımsağı yüksek aroması ile bir yıla yaklaşan raf ömrü sayesinde yoğun talep görüyor. Yaklaşık 1000 dekarlık alanda üretimi gerçekleştirilen bu özel ürün için Türkiye'nin dört bir yanından sipariş akını yaşanıyor. 

Çorum kent merkezine 15 kilometre uzaklıktaki Üyük köyünde yetiştirilen ve coğrafi işaret tescil süreci devam eden Üyük sarımsağı yüksek aroması ile bir yıla yaklaşan raf ömrü sayesinde yoğun talep görüyor. Yaklaşık 1000 dekarlık alanda üretimi gerçekleştirilen bu özel ürün için Türkiye'nin dört bir yanından sipariş akını yaşanıyor.

 

ATALIK TOHUMLARLA ZAHMETLİ BAKIM SÜRECİ HASTA EDİLİYOR Her yıl eylül ile ekim döneminde toprağı sürerek ekime hazır hale getiren çiftçiler yoğun el emeği harcayarak sarımsak tohumlarını toprakla buluşturuyor. Yaklaşık 10 ay devam eden zahmetli bakım aşamalarının ardından olgunlaşan sarımsaklar toplanarak kurutulma amacıyla depolara taşınıyor. Üyük köyündeki hemen her evin bahçesinde bulunan depolarda iriliğine göre ayrıştırılan ve salkım haline getirilen sarımsaklar toptan veya perakende olarak ülke geneline sevk ediliyor. Mahsulün büyük kısmının henüz tarladayken satıldığı köyde üreticiler sökümün bitmesiyle birlikte vakit kaybetmeden yeni sezon hazırlıklarına başlıyor.

Her yıl eylül ile ekim döneminde toprağı sürerek ekime hazır hale getiren çiftçiler yoğun el emeği harcayarak sarımsak tohumlarını toprakla buluşturuyor. Yaklaşık 10 ay devam eden zahmetli bakım aşamalarının ardından olgunlaşan sarımsaklar toplanarak kurutulma amacıyla depolara taşınıyor. Üyük köyündeki hemen her evin bahçesinde bulunan depolarda iriliğine göre ayrıştırılan ve salkım haline getirilen sarımsaklar toptan veya perakende olarak ülke geneline sevk ediliyor. Mahsulün büyük kısmının henüz tarladayken satıldığı köyde üreticiler sökümün bitmesiyle birlikte vakit kaybetmeden yeni sezon hazırlıklarına başlıyor.

TÜRKİYE'NİN 81 İLİNE SARIMSAK GÖNDERME HEDEFİ BULUNUYOR Çorum Ticaret Borsası tarafından Üyük sarımsağının coğrafi işaret olarak tescillenmesi amacıyla Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan başvuruya ilişkin resmi süreç devam ediyor. Köyde uzun zamandır sarımsak yetiştirildiğini ve atadan kalma tohumlarla üretime devam ettiklerini belirten Üyük Köyü Muhtarı Ali Yalvaç üretimin her geçen yıl arttığını vurguladı. Bu yıl yaklaşık 1000 dekar alana ekim yapıldığını bildiren Yalvaç yağışların olumlu etkisiyle verimin yükseldiğini ve bir dekardan 1300 kilograma kadar ürün elde edebildiklerini ifade etti.

Çorum Ticaret Borsası tarafından Üyük sarımsağının coğrafi işaret olarak tescillenmesi amacıyla Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan başvuruya ilişkin resmi süreç devam ediyor. Köyde uzun zamandır sarımsak yetiştirildiğini ve atadan kalma tohumlarla üretime devam ettiklerini belirten Üyük Köyü Muhtarı Ali Yalvaç üretimin her geçen yıl arttığını vurguladı. Bu yıl yaklaşık 1000 dekar alana ekim yapıldığını bildiren Yalvaç yağışların olumlu etkisiyle verimin yükseldiğini ve bir dekardan 1300 kilograma kadar ürün elde edebildiklerini ifade etti.

TAŞKÖPRÜ SARIMSAĞI İLE YARIŞAN BİR AROMA VE DAYANIKLILIK Coğrafi işaret tescil başvurusunun son aşamaya geldiğini açıklayan Yalvaç tescil belgesinin alınması halinde ürünün pazarlanmasının kolaylaşacağını dile getirdi. Dün beş farklı ilden arandıklarını aktaran Yalvaç hedeflerinin Türkiye'nin 81 iline sarımsak göndermek olduğunu söyledi. Yetiştirdikleri sarımsağın Kastamonu'nun Taşköprü ilçesindeki sarımsakla yarıştığını savunan Yalvaç kendi ürünlerinin diğer türlere oranla daha aromatik olduğunu ve 1 yıla yakın raf ömrü bulunduğunu kaydetti. Yalvaç ayrıca İstanbul Ankara İzmir gibi metropollerin yanı sıra Samsun ve Çankırı gibi çevre illerden de yoğun talep aldıklarını belirtti.

Coğrafi işaret tescil başvurusunun son aşamaya geldiğini açıklayan Yalvaç tescil belgesinin alınması halinde ürünün pazarlanmasının kolaylaşacağını dile getirdi. Dün beş farklı ilden arandıklarını aktaran Yalvaç hedeflerinin Türkiye'nin 81 iline sarımsak göndermek olduğunu söyledi. Yetiştirdikleri sarımsağın Kastamonu'nun Taşköprü ilçesindeki sarımsakla yarıştığını savunan Yalvaç kendi ürünlerinin diğer türlere oranla daha aromatik olduğunu ve 1 yıla yakın raf ömrü bulunduğunu kaydetti. Yalvaç ayrıca İstanbul Ankara İzmir gibi metropollerin yanı sıra Samsun ve Çankırı gibi çevre illerden de yoğun talep aldıklarını belirtti.

KİLOGRAM MALİYETİ 60 LİRAYA YAKLAŞIYOR Sarımsak üretiminin ciddi bir iş gücü gerektirdiğine işaret eden Yalvaç bir kilogram sarımsak elde etmenin maliyetinin 60 liraya yaklaştığı bilgisini verdi.BU BİZİM EK İŞİMİZ DEĞİL TEK İŞİMİZKöyde uzun yıllardır üretim yapan Mehmet Erdem bu sezon yaklaşık 15 dekar alanda ekim gerçekleştirdiğini söyledi. Erdem normal şartlarda ortalama 1000 kilogram olan yıllık verimin bu yılki yağışlar sayesinde 1300 kilograma kadar çıktığını dile getirdi. Üyük sarımsağının diğer çeşitlerden ayrıldığını vurgulayan Erdem ürünün tüketiciler tarafından onaylandığını ve çok olumlu geri dönüşler aldıklarını kaydetti. Yüksek aromaya ve uzun raf ömrüne sahip olan bu ürünün kalitesinde köyün havasının suyunun rakımının ve gösterilen işçilik ile sevginin etkili olduğunu aktaran Erdem bu üretimin kendileri için ek iş değil tek iş olduğunu vurguladı. Sarımsağın şifa kaynağı olduğunu belirten Erdem Taşköprü veya diğer sarımsaklardan üstün olduklarını iddia etmediğini fakat en az onlar kadar değerli bir ürüne sahip olduklarını sundu. Erdem ayrıca yapılan resmi ölçümlerde aromanın dayanıklılığın ve köye özgü niteliklerin tespit edildiğini ekledi.

Sarımsak üretiminin ciddi bir iş gücü gerektirdiğine işaret eden Yalvaç bir kilogram sarımsak elde etmenin maliyetinin 60 liraya yaklaştığı bilgisini verdi.

BU BİZİM EK İŞİMİZ DEĞİL TEK İŞİMİZ

Köyde uzun yıllardır üretim yapan Mehmet Erdem bu sezon yaklaşık 15 dekar alanda ekim gerçekleştirdiğini söyledi. Erdem normal şartlarda ortalama 1000 kilogram olan yıllık verimin bu yılki yağışlar sayesinde 1300 kilograma kadar çıktığını dile getirdi. Üyük sarımsağının diğer çeşitlerden ayrıldığını vurgulayan Erdem ürünün tüketiciler tarafından onaylandığını ve çok olumlu geri dönüşler aldıklarını kaydetti. Yüksek aromaya ve uzun raf ömrüne sahip olan bu ürünün kalitesinde köyün havasının suyunun rakımının ve gösterilen işçilik ile sevginin etkili olduğunu aktaran Erdem bu üretimin kendileri için ek iş değil tek iş olduğunu vurguladı. Sarımsağın şifa kaynağı olduğunu belirten Erdem Taşköprü veya diğer sarımsaklardan üstün olduklarını iddia etmediğini fakat en az onlar kadar değerli bir ürüne sahip olduklarını sundu. Erdem ayrıca yapılan resmi ölçümlerde aromanın dayanıklılığın ve köye özgü niteliklerin tespit edildiğini ekledi.

KADIN İŞÇİLERİN EMEĞİ VE BAĞLAMA TEKNİĞİ ÖN PLANA ÇIKIYOR Tarladaki kadın işçilerin çavuşu Bircan Özçelik ise tohumun toprağa ekilmesinden ürünün sökümüne ve salkım haline getirilmesine kadar her safhada kadınların aktif rol aldığını ifade etti. 15 yıldır soğan ve sarımsak üretimi yaptıklarını söyleyen Özçelik sarımsağın yetiştirilmesi kadar bağlanmasının da büyük önem taşıdığını belirtti. Düzgün bağlanan ürünün tüccar tarafından daha fazla tercih edildiğini aktaran Özçelik boyutlarına göre küçük ve büyük sarımsakları ayrı ayrı demetlediklerini sözlerine ekledi.

Tarladaki kadın işçilerin çavuşu Bircan Özçelik ise tohumun toprağa ekilmesinden ürünün sökümüne ve salkım haline getirilmesine kadar her safhada kadınların aktif rol aldığını ifade etti. 15 yıldır soğan ve sarımsak üretimi yaptıklarını söyleyen Özçelik sarımsağın yetiştirilmesi kadar bağlanmasının da büyük önem taşıdığını belirtti. Düzgün bağlanan ürünün tüccar tarafından daha fazla tercih edildiğini aktaran Özçelik boyutlarına göre küçük ve büyük sarımsakları ayrı ayrı demetlediklerini sözlerine ekledi.