ABD’yi ayağa kaldıran 'görünmez tehlike' yayılıyor! Salata severleri vuran o salgın rekor kırdı! Marulu sakın böyle yıkamayın...

---

---

ABD'de rekor vaka sayılarına ulaşan ve hazır salata paketlerinden bulaştığı şüphelenilen 'Siklospora' paraziti kırmızı alarm veriyor. Binlerce insanı hastanelik eden bu sinsi bağırsak enfeksiyonuna karşı uzmanlar uyardı: Hazır salata kitlerinden uzak durun, marul yıkayıp tüketirken bu hayati kuralları mutlaka uygulayın!

Amerika Birleşik Devletleri, bağırsak sağlığını ciddi şekilde tehdit eden mikroskobik bir parazit olan Siklospora (Cyclospora) salgınıyla mücadele ediyor. Eyaletlerden gelen güncel veriler, 2026 yılının ülke tarihindeki en yüksek vaka sayılarına ulaştığını ve 2019 yılında kaydedilen 4.700 vakalık eski rekorun geride bırakıldığını gösteriyor.Şu ana kadar 30'dan fazla eyalette binlerce insanı etkileyen bu salgında herhangi bir can kaybı yaşanmasa da vaka sayılarının ağustos ayı boyunca artmaya devam edeceği tahmin ediliyor.

Amerika Birleşik Devletleri, bağırsak sağlığını ciddi şekilde tehdit eden mikroskobik bir parazit olan Siklospora (Cyclospora) salgınıyla mücadele ediyor. Eyaletlerden gelen güncel veriler, 2026 yılının ülke tarihindeki en yüksek vaka sayılarına ulaştığını ve 2019 yılında kaydedilen 4.700 vakalık eski rekorun geride bırakıldığını gösteriyor.

Şu ana kadar 30'dan fazla eyalette binlerce insanı etkileyen bu salgında herhangi bir can kaybı yaşanmasa da vaka sayılarının ağustos ayı boyunca artmaya devam edeceği tahmin ediliyor.

SALGININ ARKASINDAKİ ŞÜPHELİ: HAZIR SALATALAR VE MARUL Sıcağı seven ve dışkı yoluyla bulaşan bu mikroskobik parazit, özellikle sulama sularının kirlenmesiyle meyve ve sebzelere geçiyor. ABD genelinde yürütülen geriye dönük gıda soruşturmalarında oklar büyük oranda yeşilliklere çevrilmiş durumda.3.300'ün üzerinde vakayla salgından en ağır darbeyi alan Michigan eyaletinde, hastalarla yapılan görüşmeler ortak paydanın marul ve salata yeşillikleri olduğunu gösteriyor.

Sıcağı seven ve dışkı yoluyla bulaşan bu mikroskobik parazit, özellikle sulama sularının kirlenmesiyle meyve ve sebzelere geçiyor. ABD genelinde yürütülen geriye dönük gıda soruşturmalarında oklar büyük oranda yeşilliklere çevrilmiş durumda.

3.300'ün üzerinde vakayla salgından en ağır darbeyi alan Michigan eyaletinde, hastalarla yapılan görüşmeler ortak paydanın marul ve salata yeşillikleri olduğunu gösteriyor.

Michiganlı yetkililer tüketicilere paketlenmiş hazır salata kitlerinden kaçınmalarını önerirken, ünlü restoran zinciri Taco Bell de tedbir amaçlı olarak bazı malzemeleri menüsünden geçici olarak çıkardı.Soruşturmayı yürüten federal sağlık yetkilileri; Michigan, Ohio, Kentucky ve Batı Virginia'daki vakaların birbirleriyle bağlantılı ortak bir kaynaktan yayıldığına inanıyor.

Michiganlı yetkililer tüketicilere paketlenmiş hazır salata kitlerinden kaçınmalarını önerirken, ünlü restoran zinciri Taco Bell de tedbir amaçlı olarak bazı malzemeleri menüsünden geçici olarak çıkardı.

Soruşturmayı yürüten federal sağlık yetkilileri; Michigan, Ohio, Kentucky ve Batı Virginia'daki vakaların birbirleriyle bağlantılı ortak bir kaynaktan yayıldığına inanıyor.

TÜRKİYE İÇİN BİR RİSK VAR MI? Siklospora paraziti, hijyen standartlarının yetersiz olduğu veya lağım sularının tarımsal sulamaya karıştığı bölgelerde daha sık görülür. Türkiye'de endüstriyel tarımda denetimler sıkı olsa da küreselleşen gıda zinciri ve ithal tarım ürünleri nedeniyle her zaman düşük bir risk payının mevcut olduğunu unutmamak gerekiyor.Yaz aylarında yurt dışından gelen seyahat ilişkili vakalar da ülkemizde görülebileceği için temkinli olmakta fayda var. Nitekim ABD'deki Illinois eyaletindeki vakaların yarısından fazlasının yurt dışı seyahati geçmişi olduğu tespit edilmiş durumda. Bu nedenle hem yerel üretimde hem de bireysel mutfaklarımızda temizlik kurallarına azami özen göstermek büyük önem taşıyor.

Siklospora paraziti, hijyen standartlarının yetersiz olduğu veya lağım sularının tarımsal sulamaya karıştığı bölgelerde daha sık görülür. Türkiye'de endüstriyel tarımda denetimler sıkı olsa da küreselleşen gıda zinciri ve ithal tarım ürünleri nedeniyle her zaman düşük bir risk payının mevcut olduğunu unutmamak gerekiyor.

Yaz aylarında yurt dışından gelen seyahat ilişkili vakalar da ülkemizde görülebileceği için temkinli olmakta fayda var. Nitekim ABD'deki Illinois eyaletindeki vakaların yarısından fazlasının yurt dışı seyahati geçmişi olduğu tespit edilmiş durumda. Bu nedenle hem yerel üretimde hem de bireysel mutfaklarımızda temizlik kurallarına azami özen göstermek büyük önem taşıyor.

MARUL VE SALATA MALZEMELERİNİ YIKARKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ? Siklospora gibi parazitler ve bakteriler yapraklı yeşilliklerin kıvrımlarına sıkıca tutunabiliyor. Salata hazırlarken şu adımları izleyerek riskleri en aza indirebilirsiniz:Paketlenmiş, önceden kesilmiş hazır salata kitleri yerine bütün haldeki marulları satın alın. Parazit birikme ihtimali en yüksek olan en dıştaki yıpranmış yaprakları koparıp çöpe atın.Yeşilliklere dokunmadan önce ellerinizi en az 20 saniye boyunca sıcak su ve sabunla yıkayın. Kullanacağınız kesme tahtası ve bıçakların temiz olduğundan emin olun.

Siklospora gibi parazitler ve bakteriler yapraklı yeşilliklerin kıvrımlarına sıkıca tutunabiliyor. Salata hazırlarken şu adımları izleyerek riskleri en aza indirebilirsiniz:

Yaprakları birbirinden ayırarak musluktan akan bol soğuk suyun altında arkalı önlü ovalayarak yıkayın. Sadece suya basıp bekletmek parazitleri sökmede yetersiz kalabilir; fiziksel olarak ovalamak önemlidir.Gözle görülmeyen mikropları ve parazit yumurtalarını gevşetmek için yaprakları 5-10 dakika kadar sirkeli veya karbonatlı soğuk suda dinlendirin. Ardından temiz suyla son bir kez daha durulayın.Yıkanan yeşillikleri temiz bir salata kurutucusu veya havlu yardımıyla tamamen kurulayın. Nemli kalan ortamlar mikroorganizmaların hızla üremesine zemin hazırlar.

SİKLOSPORA ENFEKSİYONU (SİKLOSPORİYAZİS) NEDİR? Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'ne (CDC) göre bu parazit, insan bağırsaklarına yerleşerek şiddetli ve sulu ishal, karın krampları, iştah kaybı ve halsizlik gibi belirtilerle kendini gösteren "siklosporiyazis" hastalığına yol açıyor.Parazite maruz kaldıktan sonra belirtilerin ortaya çıkması günler, hatta bazen haftalar sürebiliyor.

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'ne (CDC) göre bu parazit, insan bağırsaklarına yerleşerek şiddetli ve sulu ishal, karın krampları, iştah kaybı ve halsizlik gibi belirtilerle kendini gösteren "siklosporiyazis" hastalığına yol açıyor.

Rutin gıda zehirlenmesi testlerinde bu mikroskobik parazit genellikle gözden kaçabiliyor. Teşhis için hekimlerin özel laboratuvar testleri istemesi gerekiyor.Hastalık çoğu kez hayati tehlike oluşturmayıp genellikle uygun antibiyotik tedavisiyle kısa sürede kontrol altına alınabiliyor olsa da tedavi edilmediğinde haftalarca süren halsizlik ve sıvı kaybına neden olabiliyor.