Asla bayatlamayan poğaça tarifi! Bir kez yapıp tüm hafta tüketebilirsiniz

---

---

Sabah kahvaltılarından çay saatlerine kadar günün her anında severek tüketilen poğaçanın en büyük sorunu, çoğu zaman ertesi güne kalmadan sertleşmesi oluyor. Oysa doğru malzemeler ve birkaç küçük püf noktasıyla hazırlanan poğaçalar, ilk günkü yumuşaklığını günlerce koruyabiliyor.

Hem pratik hem de bereketli olan bu tarif, tek seferde hazırlayıp birkaç gün boyunca gönül rahatlığıyla tüketmek isteyenler için ideal. Yumuşacık dokusunu uzun süre kaybetmeyen bu poğaça, hava almayan bir kapta saklandığında haftanın büyük bölümünde tazeliğini koruyor. Peki, asla bayatlamayan poğaça nasıl yapılır?

Hem pratik hem de bereketli olan bu tarif, tek seferde hazırlayıp birkaç gün boyunca gönül rahatlığıyla tüketmek isteyenler için ideal. Yumuşacık dokusunu uzun süre kaybetmeyen bu poğaça, hava almayan bir kapta saklandığında haftanın büyük bölümünde tazeliğini koruyor. Peki, asla bayatlamayan poğaça nasıl yapılır?

ASLA BAYATLAMAYAN POĞAÇA TARİFİ Malzemeler1 su bardağı ılık süt1 su bardağı ılık su1 su bardağı sıvı yağ2 yemek kaşığı toz şeker1 paket instant maya1 tatlı kaşığı tuz2 adet yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak.)6-6,5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin.)

İç harcı içinBeyaz peynirMaydanozÜzeri içinAyırdığınız yumurta sarısıSusam veya çörek otu

BAYATLAMAYAN POĞAÇA NASIL YAPILIR? Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı geniş bir kaba alıp birkaç dakika bekletin.Sıvı yağı, yumurta aklarını ve tuzu ekleyerek karıştırın.Unu azar azar ilave edip ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizle hafifçe açıp peynirli harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatarak poğaça şekli verin.

Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.Tepside 20 dakika kadar yeniden mayalandırın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

YUMUŞAK KALMASININ PÜF NOKTALARI Hamuru sert yoğurmamaya özen gösterin. Yumuşak hamur, daha geç bayatlayan poğaçaların sırrıdır.Unu tek seferde değil, kontrollü şekilde ekleyin.Çift mayalama işlemini atlamayın. Bu adım poğaçanın daha kabarık olmasını sağlar.

Fırından çıkan poğaçaların üzerine temiz bir mutfak bezi örterek ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir saklama kabına veya kilitli poşete koyarak muhafaza edin.Bu yöntemle poğaçalar günlerce yumuşaklığını koruyabilir.