Bitlis'ten dünyaya yayıldı: Arap ülkeleri bu gizemli şifanın peşinde! 5 günde reçele dönüşüyor...

---

---

Ne katkı maddesi var ne koruyucu... Dalından yere düşmeden tek tek toplanıyor, tam 15 gün boyunca özel bir işlemden geçirilerek sofralara ulaşıyor. Arap ülkelerinden Rusya'ya, Avrupa'dan beş yıldızlı otellere kadar herkesin peşine düştüğü, astım ve guat gibi hastalıklara şifa olan Bitlis’in bu gizemli lezzetiyle tanışın...

Kendine has ceviziyle dünya çapında ün kazanan Bitlis'in Adilcevaz ilçesinde, olgunlaşma sürecini tamamlamadan önce dalından elle tek tek toplanan cevizler, oldukça zorlu ve sabır gerektiren bir üretim sürecinin ardından enfes bir reçele dönüştürülüyor. 

Kendine has ceviziyle dünya çapında ün kazanan Bitlis'in Adilcevaz ilçesinde, olgunlaşma sürecini tamamlamadan önce dalından elle tek tek toplanan cevizler, oldukça zorlu ve sabır gerektiren bir üretim sürecinin ardından enfes bir reçele dönüştürülüyor.

 

Bölgedeki ceviz yetiştiricileri ve reçel üreticileri, yüksek bir emekle dalından tek tek topladıkları yeşil cevizleri, yüksek katma değerli lüks bir reçel olarak tüketicilerin sofralarına ulaştırıyor. Adilcevaz'ın mahallelerinde ve köylerindeki ağaçlardan özenle toplanarak modern üretim tesisine getirilen bu olgunlaşmamış yeşil cevizler, dış kabukları soyulduktan sonra içerisine hiçbir katkı maddesi ilave edilmeden tam 15 gün boyunca saf suda bekletiliyor.

Bölgedeki ceviz yetiştiricileri ve reçel üreticileri, yüksek bir emekle dalından tek tek topladıkları yeşil cevizleri, yüksek katma değerli lüks bir reçel olarak tüketicilerin sofralarına ulaştırıyor. Adilcevaz'ın mahallelerinde ve köylerindeki ağaçlardan özenle toplanarak modern üretim tesisine getirilen bu olgunlaşmamış yeşil cevizler, dış kabukları soyulduktan sonra içerisine hiçbir katkı maddesi ilave edilmeden tam 15 gün boyunca saf suda bekletiliyor.

Bu sürecin ardından büyük kazanlarda kaynatılan ve sadece doğal pancar şekeriyle tatlandırılan ceviz reçeli, belirli bir süre dinlendirildikten sonra cam kavanozlara doldurularak tüketime hazır hale getiriliyor.Adilcevaz ilçesinde yerel halk için son derece önemli bir gelir kapısı olan ve uzun uğraşlar sonucunda tamamen geleneksel ve doğal yöntemlerle üretilen bu özel ceviz reçeli, hem yurt içindeki hem de yurt dışındaki tüketicilere güvenle ulaştırılıyor."KAPASİTEMİZ HER GEÇEN YIL ARTIYOR" Adilcevaz'da faaliyet gösteren ceviz reçeli üreticisi ve işletme sahibi Barış Göl, konuya ilişkin yaptığı açıklamalarda ceviz reçeli üretmenin son derece zahmetli ve titizlik gerektiren bir süreç olduğunu dile getirdi.

Bu sürecin ardından büyük kazanlarda kaynatılan ve sadece doğal pancar şekeriyle tatlandırılan ceviz reçeli, belirli bir süre dinlendirildikten sonra cam kavanozlara doldurularak tüketime hazır hale getiriliyor.

Adilcevaz ilçesinde yerel halk için son derece önemli bir gelir kapısı olan ve uzun uğraşlar sonucunda tamamen geleneksel ve doğal yöntemlerle üretilen bu özel ceviz reçeli, hem yurt içindeki hem de yurt dışındaki tüketicilere güvenle ulaştırılıyor.

"KAPASİTEMİZ HER GEÇEN YIL ARTIYOR"

Adilcevaz'da faaliyet gösteren ceviz reçeli üreticisi ve işletme sahibi Barış Göl, konuya ilişkin yaptığı açıklamalarda ceviz reçeli üretmenin son derece zahmetli ve titizlik gerektiren bir süreç olduğunu dile getirdi.

Yere düşmesine izin verilmeden doğrudan dalından el yordamıyla toplanan cevizlerin üretim tesisine ulaştırıldığını belirten Barış Göl, üretim aşamalarını şu sözlerle kaydetti:"Kabuklarını soyduğumuz cevizleri 10 ila 15 gün suda bekletiyoruz. Kıvamını alan cevizleri kazanlarda kaynatarak pancar şekeriyle tatlandırıyoruz. Dinlendirdiğimiz reçeli kavanozlara dolduruyor, paketleyerek depomuzda muhafaza ediyoruz. Türkiye'nin hemen hemen her bölgesine ürün gönderiyoruz. Aynı zamanda Avrupa'ya, Arap ülkelerine ve Rusya'ya da ihracat yapıyoruz. Kapasitemiz her geçen yıl artıyor."Adilcevaz cevizi gibi ilçenin en önemli marka değerlerinden biri olan ceviz reçelini de Türkiye'nin ve dünyanın çeşitli ülkelerinde gururla tanıttıklarını belirten Göl, gerçekleştirdikleri bu üretim sayesinde ilçeye çok ciddi bir katma değer sağladıklarını ifade etti. 

Yere düşmesine izin verilmeden doğrudan dalından el yordamıyla toplanan cevizlerin üretim tesisine ulaştırıldığını belirten Barış Göl, üretim aşamalarını şu sözlerle kaydetti:

"Kabuklarını soyduğumuz cevizleri 10 ila 15 gün suda bekletiyoruz. Kıvamını alan cevizleri kazanlarda kaynatarak pancar şekeriyle tatlandırıyoruz. Dinlendirdiğimiz reçeli kavanozlara dolduruyor, paketleyerek depomuzda muhafaza ediyoruz. Türkiye'nin hemen hemen her bölgesine ürün gönderiyoruz. Aynı zamanda Avrupa'ya, Arap ülkelerine ve Rusya'ya da ihracat yapıyoruz. Kapasitemiz her geçen yıl artıyor."

Adilcevaz cevizi gibi ilçenin en önemli marka değerlerinden biri olan ceviz reçelini de Türkiye'nin ve dünyanın çeşitli ülkelerinde gururla tanıttıklarını belirten Göl, gerçekleştirdikleri bu üretim sayesinde ilçeye çok ciddi bir katma değer sağladıklarını ifade etti.

 

İşletme sahibi Barış Göl açıklamalarının devamında, "Ürettiğimiz ceviz reçelini Adilcevaz'ın bir değeri olarak El Cevaz markasıyla Türkiye'de ve yurt dışında tanıtıyoruz. Ürünlerimiz beş yıldızlı otellerde, kahvaltı salonlarında ve gurme ürün satışı yapan işletmelerde yer alıyor. Katkı ve koruyucu madde kullanmadığımız için ürünlerimiz tamamen doğaldır. Sadece pancar şekeri, ceviz, su ve baharat kullanıyoruz" şeklinde konuştu.

İşletme sahibi Barış Göl açıklamalarının devamında, "Ürettiğimiz ceviz reçelini Adilcevaz'ın bir değeri olarak El Cevaz markasıyla Türkiye'de ve yurt dışında tanıtıyoruz. Ürünlerimiz beş yıldızlı otellerde, kahvaltı salonlarında ve gurme ürün satışı yapan işletmelerde yer alıyor. Katkı ve koruyucu madde kullanmadığımız için ürünlerimiz tamamen doğaldır. Sadece pancar şekeri, ceviz, su ve baharat kullanıyoruz" şeklinde konuştu.

ASTIM, BRONŞİT VE GUAT İÇİN DOĞAL ŞİFA KAYNAĞICeviz reçelinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerine de değinen Barış Göl; bu ürünün astım, bronşit ve guat gibi hastalıklara çok iyi geldiğini anlatarak, bu reçelin kendilerine göre son derece özel bir tatlı olduğunu aktardı.Üretim tesisinde tamamen hijyenik koşullar altında ürettikleri reçelleri özenle kavanozlara doldurup paketlediklerini belirten Göl, "Memleketimizin adını Türkiye'nin dört bir yanında duyurmak ve katma değer oluşturmak için çalışıyoruz. Avrupa'da beş ülkeye, Asya'da ise 5-6 ülkeye ve Rusya'ya ürün gönderiyoruz. Türkiye'nin her yerinde ürünlerimiz bulunuyor. İnternet sitemiz ve sosyal medya hesaplarımız üzerinden de satış yapıyoruz. Önceki yıllarda 20 ila 30 ton üretim yapıyorduk. Son yıllarda fason üretime yönelik talebin artmasıyla bu yıl üretim kapasitemizi iki katına çıkardık" diyerek sözlerini tamamladı.

Ceviz reçelinin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerine de değinen Barış Göl; bu ürünün astım, bronşit ve guat gibi hastalıklara çok iyi geldiğini anlatarak, bu reçelin kendilerine göre son derece özel bir tatlı olduğunu aktardı.

Üretim tesisinde tamamen hijyenik koşullar altında ürettikleri reçelleri özenle kavanozlara doldurup paketlediklerini belirten Göl, "Memleketimizin adını Türkiye'nin dört bir yanında duyurmak ve katma değer oluşturmak için çalışıyoruz. Avrupa'da beş ülkeye, Asya'da ise 5-6 ülkeye ve Rusya'ya ürün gönderiyoruz. Türkiye'nin her yerinde ürünlerimiz bulunuyor. İnternet sitemiz ve sosyal medya hesaplarımız üzerinden de satış yapıyoruz. Önceki yıllarda 20 ila 30 ton üretim yapıyorduk. Son yıllarda fason üretime yönelik talebin artmasıyla bu yıl üretim kapasitemizi iki katına çıkardık" diyerek sözlerini tamamladı.