Kahve tüketimi rekor kırıyor: Kişi başına tüketim 2,5 kilograma yaklaştı

---

---

2010’lu yılların başında yıllık tüketimin kişi başına 350- 400 gram olduğunu aktaran sek­tör temsilcileri, bugün kişi başı kahve tüketiminin 2,5 kilograma yükseldiğini ifade ediyor

Türkiye'de son yıllarda artan enflasyon ve hayat pahalılığı tüketim alışkanlıklarını değiştirirken, kahve sektörü bu dönüşümden en fazla yararlanan alanlardan biri oldu. Dışarıda yemek yemeyi azaltan tüketiciler, daha düşük maliyetli bir sosyalleşme alternatifi olarak kahve tüketimine yönelirken, kişi başına yıllık kahve tüketimi son 10 yılda yaklaşık dört kat arttı.

TÜİK Genel Ticaret Sistemi verilerine göre, 2026'nın ilk beş ayında kahve ithalatı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,7 artarak 50 bin 219 tona ulaştı. Bu ithalat için 398,3 milyon dolar ödendi. 2025'in tamamında ise 125 bin ton kahve ithal edilirken, ithalatın değeri 909,2 milyon dolar oldu. Böylece bir önceki yıla göre ithalatın değeri yüzde 82,9, miktarı ise yüzde 23,6 arttı.

Üçüncü nesil kahve büyümeyi destekledi

Dünya'dan Mehmet Hanifi Gülel'e konuşan Coffex İstanbul Kurucusu Niyazi Çoşkunsoy, üçüncü nesil kahveciliğin yaygınlaşması, genç nüfusun ilgisi ve kahvenin sosyal yaşamın önemli bir parçası haline gelmesinin sektördeki büyümeyi desteklediğini söyledi.

Çoşkunsoy, 2010'lu yılların başında kişi başına yıllık 350-400 gram olan kahve tüketiminin 2025 itibarıyla 1,5 kilograma yükseldiğini, 2026 sonunda ise 2,2-2,5 kilogram seviyesine ulaşmasının beklendiğini belirtti. Bu artışta zincir kahve mağazalarının yaygınlaşmasının, ev dışı tüketimin güçlenmesinin, e-ticaretin gelişmesinin ve ev tipi profesyonel kahve ekipmanlarına erişimin kolaylaşmasının etkili olduğunu ifade etti.

Sektörde büyümenin artık yalnızca büyükşehirlerle sınırlı kalmadığını vurgulayan Çoşkunsoy, Anadolu kentlerinde açılan nitelikli kahveciler, genç nüfusun değişen tüketim alışkanlıkları ve yerel girişimcilerin yatırımlarının pazarı genişlettiğini söyledi. Premium ürünler, sürdürülebilir üretim modelleri, yerli kavurma markaları ve deneyim odaklı tüketimin sektörün önümüzdeki dönemdeki büyümesini destekleyeceğini dile getirdi.

Kahve ithalatı artacak

Çoşkunsoy, artan tüketim alışkanlıkları, yeni açılan kahve zincirleri ve premium segmentte yükselen talep nedeniyle 2026'da kahve ithalatının da artmasını beklediklerini kaydetti. Pazarda özellikle soğuk kahve çeşitleri, fonksiyonel kahveler, nitelikli filtre kahveler ve özel çekirdek deneyimlerinin öne çıktığını belirten Çoşkunsoy, tüketicilerin artık yalnızca kahvenin tadına değil, çekirdeğin menşeine, hikâyesine ve hazırlanış biçimine de ilgi gösterdiğini söyledi.

Cho Coffee Kurucusu Ömer Özcan da küresel ölçekte kahve tüketiminin istikrarlı şekilde arttığını belirterek, 2020-2021 döneminde yaklaşık 170 milyon çuval (60 kilogram) olan dünya kahve tüketiminin 2025-2026 döneminde 175-180 milyon çuvala yükseldiğini söyledi. Özcan, nüfus artışının yanı sıra kişi başına kahve tüketiminin de yaklaşık yüzde 3-4 arttığını, üçüncü dalga kahveciliğin yaygınlaşmasının bu yükselişte önemli rol oynadığını ifade etti.