Tuzu neden bırakamıyoruz?

---

---

Vücudun sinirleri çalıştırmak, kasları hareket ettirmek ve sıvı dengesini korumak için sodyuma ihtiyacı var. Ancak ihtiyaç duyulanla sofraya giren arasında büyük uçurum bulunuyor. Uzmanlar günde 5 gramdan az tuz önerirken Türkiye’de tüketim yaklaşık iki katı

Tuzun sağlık üzerindeki etkisi çoğu insan için yemekten sonra hissedilen susuzluk, şişkinlik veya ertesi sabah tartıda görülen birkaç yüz gramlık artıştan ibaret. Oysa asıl tehlike yıllar içinde gelişiyor. Vücuda giren fazla sodyum, suyun tutulmasına yol açıyor; dolaşımdaki sıvı miktarı artıyor ve damarların içinde oluşan basınç yükseliyor. Böbrekler bu fazlalığı atmaya çalışırken kalp daha ağır bir yük altında çalışıyor.