Yoğurt suyunu asla çöpe dökmeyin: İşte değerlendirebileceğiniz 6 pratik yöntem

---

---

Yoğurdun üzerinde biriken sarımsı sıvı, besin değerinin önemli bir bölümünü içeriyor. Protein, kalsiyum ve bazı suda çözünen vitaminleri barındıran bu sıvı, farklı şekillerde değerlendirilebiliyor.

Ev yapımı veya hazır yoğurdun üzerinde zaman zaman sarı renkli bir sıvı oluşuyor. Pek çok kişi bu sıvıyı gereksiz sanarak lavaboya döküyor. Oysa yoğurt suyu, yoğurdun doğal bir parçası olup besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. İsrafı önlemek ve mutfakta daha verimli kullanmak için yoğurt suyunu çeşitli tariflerde değerlendirmek mümkün.

En pratik yöntem, yoğurt suyunu dökmek yerine yoğurdun içine yeniden karıştırmak. Böylece yoğurdun besin değerinden daha fazla yararlanılabiliyor.

Yoğurt suyu, mercimek, sebze veya yayla çorbası gibi tariflere eklenerek hem lezzet hem de kıvam açısından değerlendirilebiliyor.

Ekmek, poğaça, krep veya pankek hamurunda su ya da sütün bir kısmı yerine yoğurt suyu kullanılabiliyor. Bu yöntem hamurun daha yumuşak olmasına katkı sağlayabiliyor.

Yoğurt suyu; meyve, yoğurt ve diğer malzemelerle birlikte smoothie hazırlarken veya ayran yaparken değerlendirilebiliyor.

Et ve tavuk marinasyonunda kullanılan karışımlara ilave edilen yoğurt suyu, farklı bir aroma kazandırabiliyor.

Tüketilmeyecek durumdaysa yoğurt suyu uygun miktarlarda kompost sistemine eklenebilir. Böylece organik atıkların geri dönüşümüne katkı sağlanabilir.

Yoğurt suyunda kötü koku, küf veya belirgin renk değişikliği varsa ürün tüketilmemelidir. Bu durum yoğurdun bozulduğunu gösterebilir.

Yoğurt suyu, çoğu zaman fark edilmeden çöpe giden besleyici gıda bileşenlerinden biri olarak öne çıkıyor. Doğru şekilde değerlendirildiğinde hem gıda israfını azaltıyor hem de birçok tarifte pratik bir alternatif sunuyor.